Wie wird Parfum hergestellt?
Vom Rohstoff bis zum fertigen Duft
Ein Parfum entsteht in mehreren sorgfältig aufeinander abgestimmten Schritten. Zunächst werden natürliche Rohstoffe wie Blüten, Hölzer, Gewürze oder Zitrusschalen verarbeitet und ihre Duftstoffe beispielsweise durch Destillation oder Extraktion gewonnen. Ergänzend kommen synthetisch hergestellte Duftmoleküle zum Einsatz. Sie erweitern die Möglichkeiten der Duftgestaltung und können seltene oder geschützte Naturstoffe ersetzen.
Aus den ausgewählten Duftstoffen entwickelt die Parfümeurin oder der Parfümeur eine harmonische Komposition. Das Duftkonzentrat wird anschließend mit Alkohol und – abhängig von der Rezeptur – Wasser vermischt. Während der Reifezeit, die auch als Mazeration bezeichnet wird, verbinden sich die Bestandteile zu einem ausgewogenen Duft. Zum Abschluss wird das Parfum gefiltert, geprüft und in den Flakon abgefüllt.
Parfumherstellung in 7 Schritten
Von der ersten Duftidee bis zum verschlossenen Flakon durchläuft ein Parfum mehrere Arbeitsschritte. Je nach Rezeptur, verwendeten Rohstoffen und gewünschter Duftkonzentration kann sich der genaue Ablauf unterscheiden. Die grundlegenden Phasen der Parfumherstellung bleiben jedoch weitgehend gleich.
Am Anfang steht eine Idee: Soll der Duft frisch, blumig, holzig, orientalisch oder besonders elegant wirken? In einem sogenannten Duftbriefing werden die gewünschte Stimmung, Zielgruppe, Duftfamilie und weitere Anforderungen festgelegt. Dieses Konzept dient der Parfümeurin oder dem Parfümeur als Grundlage für die spätere Komposition.
Für ein Parfum stehen natürliche und synthetisch hergestellte Duftstoffe zur Verfügung. Zu den natürlichen Rohstoffen gehören beispielsweise Blüten, Früchte, Gewürze, Kräuter, Harze und Hölzer. Synthetische Duftmoleküle erweitern die Duftpalette, ermöglichen besondere Duftwirkungen und können seltene, geschützte oder nur schwer gewinnbare Naturstoffe ersetzen.
Natürliche Duftstoffe können abhängig vom jeweiligen Rohstoff auf unterschiedliche Weise gewonnen werden. Häufig verwendete Verfahren sind die Destillation mit Wasserdampf, die Kaltpressung von Zitrusschalen sowie die Extraktion mit Lösungsmitteln oder Kohlendioxid. Dabei entstehen unter anderem ätherische Öle, Absolues und Extrakte, die anschließend für die Duftkomposition verwendet werden.
Die ausgewählten Duftstoffe werden in sorgfältig bestimmten Mengen miteinander kombiniert. Dabei entstehen zunächst verschiedene Versuchsrezepturen, die wiederholt getestet und angepasst werden. Die Komposition soll sich harmonisch entwickeln und kann aus Kopf-, Herz- und Basisnoten bestehen. Erst wenn Duftverlauf, Intensität und Charakter überzeugen, wird die endgültige Rezeptur festgelegt.
Das fertige Duftkonzentrat wird mit Alkohol vermischt, der als Träger der Duftstoffe dient. Abhängig von der Rezeptur kann zusätzlich gereinigtes Wasser enthalten sein. Das Verhältnis zwischen Duftkonzentrat und Trägerflüssigkeit beeinflusst unter anderem, ob das Ergebnis beispielsweise als Eau de Cologne, Eau de Toilette, Eau de Parfum oder Extrait de Parfum bezeichnet wird.
Nach dem Vermischen erhält das Parfum Zeit zum Reifen. Diese Phase wird häufig als Mazeration bezeichnet. Währenddessen verbinden sich die Bestandteile miteinander und der Duft kann harmonischer und ausgewogener werden. Die benötigte Reifezeit hängt von der Rezeptur und dem jeweiligen Herstellungsverfahren ab und kann von wenigen Tagen bis zu mehreren Wochen reichen.
Nach der Reifezeit wird das Parfum gefiltert, um mögliche Trübungen oder unerwünschte Rückstände zu entfernen. Anschließend werden unter anderem Duft, Aussehen und Stabilität kontrolliert. Entspricht das Ergebnis den festgelegten Anforderungen, wird das Parfum in die vorgesehenen Flakons abgefüllt, verschlossen und für den Verkauf verpackt.
Wie werden Duftstoffe für Parfum gewonnen?
Damit Blüten, Früchte, Kräuter, Hölzer oder Harze in einem Parfum verwendet werden können, müssen ihre Duftstoffe zunächst gewonnen werden. Welches Verfahren sich dafür eignet, hängt vom jeweiligen Rohstoff und dessen Empfindlichkeit ab. Einige Duftstoffe lassen sich durch Wärme lösen, während andere besonders schonend verarbeitet werden müssen, damit ihr charakteristischer Geruch erhalten bleibt.
Wasserdampfdestillation
Bei der Wasserdampfdestillation strömt heißer Wasserdampf durch das Pflanzenmaterial und löst die flüchtigen Duftstoffe. Der entstehende Dampf wird anschließend abgekühlt und wieder verflüssigt. Dabei trennen sich das ätherische Öl und das aromatische Pflanzenwasser, das sogenannte Hydrolat. Dieses Verfahren wird unter anderem bei Lavendel, Rosmarin und verschiedenen Hölzern eingesetzt.
Lösungsmittelextraktion
Besonders empfindliche Blüten vertragen die hohen Temperaturen einer Destillation häufig nicht. Bei der Lösungsmittelextraktion werden ihre Duftstoffe daher mithilfe eines geeigneten Lösungsmittels aus dem Pflanzenmaterial gelöst. Zunächst entsteht eine wachsartige Masse, das sogenannte Concrète. Durch eine weitere Verarbeitung mit Alkohol wird daraus ein hochkonzentrierter Duftstoff, der als Absolue bezeichnet wird.
Kaltpressung
Die Kaltpressung wird hauptsächlich für Zitrusfrüchte wie Bergamotte, Zitrone, Orange oder Grapefruit verwendet. Dabei werden die ölhaltigen Schalen mechanisch bearbeitet und ausgepresst, ohne sie stark zu erhitzen. So bleiben die frischen, spritzigen Duftbestandteile weitgehend erhalten. Das gewonnene Zitrusöl kann anschließend in einer Duftkomposition eingesetzt werden.
CO₂-Extraktion
Bei der CO₂-Extraktion dient Kohlendioxid unter hohem Druck als schonendes Extraktionsmittel. Dadurch können Duftstoffe bei vergleichsweise niedrigen Temperaturen aus dem Rohstoff gelöst werden. Nach dem Absenken des Drucks entweicht das Kohlendioxid wieder. Zurück bleibt ein konzentrierter Extrakt, der den ursprünglichen Duftcharakter des verwendeten Materials besonders naturgetreu wiedergeben kann.
Woraus besteht ein Parfum?
Ein Parfum besteht im Wesentlichen aus einem Duftkonzentrat, Alkohol und – abhängig von der Rezeptur – einer bestimmten Menge Wasser. Entscheidend für den Charakter des Parfums ist das Duftkonzentrat: Es enthält die natürlichen und synthetischen Duftstoffe, aus denen die eigentliche Komposition aufgebaut wird.
- Duftkonzentrat: Die Mischung der ausgewählten Duftstoffe bestimmt den Geruch, den Duftverlauf und den individuellen Charakter des Parfums.
- Alkohol: Er dient als Träger und hilft dabei, die Duftstoffe gleichmäßig zu verteilen. Nach dem Aufsprühen verdunstet er größtenteils und gibt die Duftkomposition auf der Haut frei.
- Wasser: Je nach Rezeptur kann gereinigtes Wasser zugesetzt werden, um die Zusammensetzung und Konzentration des fertigen Produkts anzupassen.
Zusätzlich können geringe Mengen weiterer Bestandteile enthalten sein, beispielsweise Farbstoffe, Antioxidationsmittel oder Stabilisatoren. Welche Stoffe tatsächlich verwendet werden, hängt von der jeweiligen Rezeptur ab.
Welche Duftkonzentrationen gibt es?
Der Anteil des Duftkonzentrats beeinflusst die Intensität und häufig auch die wahrnehmbare Dauer eines Parfums. Die Bezeichnungen und Konzentrationsbereiche sind allerdings nicht weltweit verbindlich festgelegt und können sich je nach Hersteller und Rezeptur überschneiden.
| Bezeichnung | Typischer Duftstoffanteil |
| Eau de Cologne | etwa 2–5 % |
| Eau de Toilette | etwa 5–15 % |
| Eau de Parfum | etwa 10–20 % |
| Parfum / Extrait de Parfum | etwa 15–30 % oder mehr |
Die Konzentration allein entscheidet jedoch nicht darüber, wie lange ein Duft auf der Haut hält. Auch die verwendeten Duftstoffe, die Komposition, die Hautbeschaffenheit und äußere Einflüsse spielen dabei eine wichtige Rolle.
Häufige Fragen zur Parfumherstellung
Die Entwicklung eines neuen Parfums kann mehrere Monate oder sogar Jahre dauern, da häufig zahlreiche Rezepturen getestet und überarbeitet werden. Ist die endgültige Formel bereits festgelegt, umfasst die eigentliche Produktion unter anderem das Mischen, Reifen, Filtern und Abfüllen. Dieser Prozess kann – abhängig von Rezeptur und Hersteller – einige Tage bis mehrere Wochen dauern.
Während der Reifezeit können sich Duftkonzentrat, Alkohol und weitere Bestandteile gleichmäßig miteinander verbinden. Dadurch kann die Komposition harmonischer, ausgewogener und weniger kantig wirken. Wie lange ein Parfum reift, richtet sich nach der jeweiligen Rezeptur und dem Herstellungsverfahren. Nicht jeder Duft benötigt deshalb dieselbe Reifezeit.
Die meisten modernen Parfums enthalten sowohl natürliche als auch synthetisch hergestellte Duftstoffe. Synthetische Duftmoleküle ermöglichen zusätzliche Duftwirkungen, eine gleichbleibendere Qualität und den Ersatz seltener oder geschützter Naturstoffe. Natürlich bedeutet daher nicht automatisch hochwertiger – entscheidend sind die Qualität der Rohstoffe und die ausgewogene Komposition.
Alkohol dient als Lösungs- und Trägermittel für die Duftstoffe. Er sorgt dafür, dass sich die Komposition gleichmäßig verteilen und fein versprühen lässt. Nach dem Auftragen verdunstet ein großer Teil des Alkohols, sodass sich die verschiedenen Duftnoten entfalten können. Es gibt auch alkoholfreie Duftprodukte, klassische Parfumsprays basieren jedoch überwiegend auf Alkohol.
Wie ein Parfum wahrgenommen wird, hängt nicht nur von seiner Rezeptur ab. Hauttemperatur, Feuchtigkeit, natürliche Hautfette, verwendete Pflegeprodukte und äußere Einflüsse können den Duftverlauf verändern. Deshalb kann dieselbe Komposition bei verschiedenen Menschen unterschiedlich intensiv wirken oder einzelne Duftnoten stärker hervorheben.
Eine höhere Konzentration kann zu einer intensiveren und länger wahrnehmbaren Duftwirkung beitragen, garantiert dies aber nicht. Auch die verwendeten Duftstoffe, ihre Flüchtigkeit, der Aufbau der Komposition, die Hautbeschaffenheit und die aufgetragene Menge beeinflussen die Haltbarkeit. Ein Eau de Parfum kann deshalb in manchen Fällen länger wahrnehmbar sein als ein höher konzentriertes Extrait.
Mehr Wissen rund um Parfum
Die Welt der Düfte umfasst zahlreiche Rohstoffe, Fachbegriffe und unterschiedliche Duftarten. Weitere verständliche Erklärungen und praktische Tipps finden Sie in den Wissensbereichen von monPARFUM.
- Duftlexikon von A bis Z – wichtige Begriffe aus der Welt der Parfümerie verständlich erklärt
- Parfum-Ratgeber – praktische Hinweise zur Auswahl, Anwendung und Aufbewahrung von Düften
- Parfumwissen – weitere Hintergrundinformationen über Düfte, Duftstoffe und Parfümeure